มหัศจรรย์แห่งอาหารและวัฒนธรรม: ทัวร์ตีดาบญี่ปุ่น ซอสถั่วเหลือง เต้าหู้ และมิโซะ

ในเมืองคามิคาวะทางตะวันตกเฉียงเหนือของจังหวัดไซตามะ มีช่างตีดาบคนหนึ่งเปิดร้านตีดาบราวกับว่ามีเทพเจ้าแห่งเหล็กนำทาง ดาบญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักในฐานะงานฝีมือดั้งเดิมระดับโลกของญี่ปุ่น แต่ในความเป็นจริงแล้ว ดาบญี่ปุ่นมีความเกี่ยวพันกับโลกวิญญาณของชาวญี่ปุ่นอย่างมาก จนอาจกล่าวได้ว่าเป็นจิตวิญญาณของญี่ปุ่น ดาบญี่ปุ่นซึ่งสืบทอดมาตั้งแต่สมัยเฮอันจนถึงปัจจุบันนั้นไม่เพียงแต่เป็นงานศิลปะเท่านั้น แต่ยังเป็นเทพผู้พิทักษ์จิตวิญญาณที่ปกป้องผู้คนจากความเจ็บป่วยและวิญญาณชั่วร้ายอีกด้วย คุณสามารถสัมผัสกับทักษะและจิตวิญญาณดั้งเดิมของการตีดาบญี่ปุ่นได้ที่ฟุซาฮิโระ ซึ่งวิธีการตีดาบโบราณได้รับการอนุรักษ์และส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น โปรดสัมผัสวัฒนธรรมและจิตวิญญาณของดาบญี่ปุ่นโดยสัมผัสเปลวไฟที่ลุกโชน ลมร้อน และเสียงของการตีเหล็กด้วยร่างกายของคุณทั้งหมด และสัมผัสเทคนิคการตีขั้นสูงสุด

โรงกลั่น Yamaki Brewery ก่อตั้งขึ้นเมื่อกว่า 120 ปีที่แล้ว โดยยังคงผลิตซอสถั่วเหลือง เต้าหู้ และมิโซะโดยใช้วัตถุดิบออร์แกนิกจากแหล่งผลิตในประเทศ โดยเน้นที่วิธีการหมักแบบดั้งเดิมที่เน้นความยั่งยืนและความกลมกลืนกับธรรมชาติ ผู้เยี่ยมชมสามารถสัมผัสกระบวนการทำซอสถั่วเหลือง เต้าหู้ และมิโซะได้ที่ร้านขายตรง Koujian เยี่ยมชมโรงโม่ซอสถั่วเหลือง ชิมตัวอย่าง และเรียนรู้จากพนักงานที่เป็นมิตร *โปรดติดต่อฝ่ายสนับสนุนการท่องเที่ยวไซตามะเพื่อจองทัวร์ *เจ้าหน้าที่ให้คำแนะนำเป็นภาษาญี่ปุ่น ดังนั้นโปรดติดต่อฝ่ายสนับสนุนการท่องเที่ยวไซตามะเพื่อจัดเตรียมล่าม/มัคคุเทศก์

เต้าหู้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำจากถั่วเหลืองที่ได้รับความสนใจอย่างมากทั่วโลก เมื่อคุณไปเยือนญี่ปุ่น เราขอเชิญชวนให้คุณไม่เพียงแต่กินเต้าหู้เท่านั้น แต่ยังลองชิมอาหารใหม่ๆ ด้วย เช่น ยูบะ ยูบะเป็นเต้าหู้ชนิดหนึ่งที่สร้างฟิล์มบนผิวของนมถั่วเหลืองและรับประทานเป็นอาหารอันโอชะ ยูบะมีเนื้อสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และอุดมไปด้วยสารอาหาร จึงได้รับความนิยมในหมู่ผู้ชื่นชอบเต้าหู้ ที่ Yamaki Brewery คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารยูบะและขนมยูบะได้ที่คาเฟ่ในสถานที่ ซึ่งรองรับทั้งผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติด้วยเช่นกัน