丰富水源和传统悠久流传的和纸之里〜小川町・东秩父村〜

小川町和东秩父村大约位于埼玉县中央，四周群山环绕。在这个地区，除了已有约1300年历史的小川和纸之外，还有日本酒酿造、木工制作等传统产业传承至今。在这座长年孕育出和纸的丰饶山村中，想不想一边感受其大自然、历史人文、风土民情、优质水源，一边体验日本的传统工艺呢？

宁静的街道和丰富的水源，能感受约1300年历史的河畔城镇

前往小川町的交通非常方便，从池袋搭乘东武东上线约70分钟即可到达小川町站。车站前设有小川町观光咨询服务处「MUSUBIME（むすびめ）」，除了观光资讯外，这里还提供自行车租借服务、投币式置物柜、古董和服穿衣服务、纪念品销售、免费休息空间等便利设备，有助于旅途更加顺利。

「MUSUBIME」的建筑本身是改建自创立于昭和初期的一家割烹旅馆，内部依然保留了当时的梁柱，并使用本篇文章主题的小川和纸进行了装饰，身处其中将能感受到小川町的传统与文化。

走在小川町站前的街道上，会看到许多导览板，上面记载着日本现存最古老歌集──编纂横亘7世纪末至8世纪的《万叶集》解说。
设置导览版的缘由可追溯至1269年左右，据说当时研究《万叶集》的巨擘──仙觉学僧用毕生精力释义此歌集，并在小川町完成了注释书，因而有了这段渊源。

导览版上还介绍了与和歌相关的观光名胜，因此可以一边查看，一边享受漫游小川町的乐趣。

沿着附近区域漫步，可以看到保有古老样式的建筑物。例如距离车站不远的割烹旅馆「二叶」，其本馆是一座建于1933年的两层木造建筑，已被登录为国家的有形文化财产。在这座采用日本传统建筑样式的数寄屋建筑中，至今仍可品味到美味的割烹料理和欣赏日式庭园之美。

继续穿梭在小川町的街道上，还可以看到建于1880年代后期、现在已十分罕见的灰泥墙（日文为漆喰）「六轩长屋」，以及改建有百年以上历史的仓库，如今将其作为共享办工空间的「NESTo」等。漫步在这些充满传统气息的宁静街道中，心思会慢慢沉淀下来。

槻川流经市区的中心地区，这条河川的丰沛水源自古以来便支持着小川町的和纸制作和酿酒业。

登录在UNESCO的「细川纸」〜关于小川和纸〜

「和纸」几乎是小川町的代名词，这是从古传承至今的一项传统工艺品。在江户时代晚期，随着对纸的需求增加，小川町成为了拥有超过750家造纸厂的知名产地。

在小川町制造的和纸当中最广为人知的是被称为「细川纸」的手抄楮树皮纸。 细川纸发祥于和歌山县高野山下的细川村，原是指这里制造出的奉书用纸（※备注：奉书是皇室或将军的诏书，用于这些诏书的坚固和纸称为奉书纸。是一种由优质桑树 制成的传统白色、无折痕的日本纸），但最初在江户附近的小川町就有手抄纸的传统，有一说是认为由于小川町制作出的纸张与细川纸相似，便顺势沿用了 这个名称。

这项被誉为手抄和纸中最高品质的细川纸技术于1978年被指定为日本的国家重要无形文化财产。 正如其名称「和纸（日本的纸）」所示，细川纸所使用的楮树皮原料（桑科的落叶灌木）仅使用日本生产的楮树，并必须采用传统的制作方法和工具来造纸。

2014年，UNESCO将「和纸」技术列入无形文化遗产。 被登录的有岛根县的「石州半纸」、岐阜县的「本美浓纸」，以及起源自纪州细川村，后来在小川町和东秩父村发扬光大的「细川纸」三样。

小川町这里有能使用传统工具来体验手抄纸制作的设施，其中之一就是「小川町和纸体验学习中心」。 关于和纸的制作，在开始抄纸前，还需要多项如材料加工等事前准备。 如果在冬季造访，还可以观赏到楮树皮的提炼过程。
此外，这里不仅提供和纸制作体验，还贩售以和纸制成的相关商品，精致特殊，非常适合当作伴手礼，不妨前来参观看看吧！

小川町和纸体验学习中心
更多详细资讯请参阅下列网址：
https://www.town.ogawa.saitama.jp/0000003753.html

接下来前往「道之驿・东秩父 和纸之里」。
位于东秩父村的这座设施除了是道之驿之外，还是能体验和纸制作、庭园漫步、享用美食及购买纪念品等的地方。

在「和纸之里」的腹地内，有一座始于江户时代末期（1850～1860年代）的手抄纸用茅屋建筑。 当初迁移至此并经过整修复原，现在已被指定为埼玉县的有形民俗文化财产。
在这座茅屋建筑内，提供了手抄纸的介绍及制作体验，同时也能参观到当时和纸制作时所实际使用的工具等。
在「和纸之里」中，有一间名为「槻川」的工房，常时提供手抄纸制作体验，可以在这里实际学习和制作和纸。

道之驿・东秩父 和纸之里
更多详细资讯请参阅下列网址：
http://www.higashichichibu.jp/hosokawashi/washinosato

传统的忠七饭～在数寄屋建筑的割烹旅馆中享用午餐～

在体验完和纸制作后，让我们前往老字号的割烹旅馆「二叶」，品尝能感受时令美味的午餐吧。

这家旅馆已有约270年的历史，其现存的二层黑屋瓦木造数寄屋建筑是于1933年建造，至今仍保留着昔日风情，据说电影导演的黑泽明氏等人也曾来 过此处。

一楼「月之间」的墙面使用了一种名为「锈壁」的技法，建材中混入了铁粉，使其随着岁月流转展现出铁锈的变化，让外貌呈现出不同雅趣，但据说 目前修复相当困难。

前往二楼的楼梯扶手设计也是传承自古的珍贵工艺。 此外，二楼的「大广间」曾经是表演场地，在三味线等的乐声之下进行舞蹈表演，现在仍会用于婚礼等宴客场合。 壁龛这边则有一根高雅的大枫木床柱，天花板和障子采用了能让人回味当时氛围的讲究设计。

「二叶」的庭园是一座以岩石为基调的回游式日本庭园，可见到日本国歌「君之代」中唱到的「细石」和可爱的「兔石」等景点。

这里的推荐料理是日本五大名饭之一的「忠七饭」。 将新鲜的海苔铺在热腾腾的白饭上，再淋上独特酱汁，像茶泡饭一样享用。
海苔代表禅的深奥，辛辣的芥末象征着剑的锋利，而芳醇的香橙则表现出书法的精神。

割烹旅馆「二叶」
更多详细资讯请参阅下列网址：
https://ogawa-futaba.jp

适合酿酒的小川町～运用丰富地下水进行日本酒酿造～

最近，日本酒在海外也备受瞩目，相信有很多爱好者深深着迷于其魅力。
实际上，埼玉县是日本国内第四大的日本酒生产地，制酒业相当盛行，县内拥有众多酒藏。

决定日本酒味道的关键在于优质水质，而在生产出高品质和纸的小川町这里，同样利用了优质水源的优势来生产日本酒。

这次造访的松冈酿造于1851年在小川町创立，当时他们还特地把用于酒藏的柱子和横梁从其家乡越后（现在的新泻县）运来，搬到了小川町。
据说迁移至小川町的原因有两个。

第一个原因是，当时这里是两条重要道路的交会处，一条是连接江户和秩父的「秩父往还」道路，另一条是连接八王子（现‧东京都）和上州（现‧群马县 ）的八王子街道，因此人们的往来频繁。 第二个理由则是小川町拥有制酒所需的重要元素──「优质水源」。

流经松冈酿造附近的「槻川」水质清澈透明，品质相当高。 而用来酿造的水源抽取自地下130公尺深处，持续支持着日本酒的生产。

小川町的硬水来自石灰岩，矿物质含量很高，甚至超越武甲山等秩父山区的水源。 而丰富的矿物质能促进酵母的生长，因此几乎可以直接使用，所以小川町的水源非常适合酿酒。
松冈酿造使用小川町富含矿物质的地下水，以其风味和香气兼备的独特口味而受到人们喜爱。 在这里制造的「帝松」曾在日本全国新酒评鉴大会上荣获金奖，是一款备受推崇的铭酒。

即使只有一人也能轻松前往参观酒藏（现场导览语言：日语‧英语），并且可以在附设的酒藏餐厅「松风庵」内边眺望庭园边用餐。 此外，除了试喝日本酒和制酒用的清水之外，还能购买到使用日本酒制成的果冻及有机化妆品等只有在酿酒厂才能看见的各种商品。
作为体验小川町优质水源的景点之一，请务必前往参观。

松冈酿造株式会社
更多详细资讯请参阅下列网址：
https://www.mikadomatsu.com

推荐的伴手礼～融合古今的美丽和纸～

在小川町站前的「门仓和纸店」，不仅有手抄细川纸、小川和纸，还贩售许多和纸工艺品。 这里有许多适合当作伴手礼的和纸小物，不妨根据自己的喜好，选购一些和纸商品作为旅行的纪念吧！

门仓和纸店
更多详细资讯请参阅下列网址：
http://www.kadokura-washi.jp

※其他相关资讯
「道之驿小川町 埼玉传统工艺会馆」
现在正在进行改装工程，预计2025年开幕。
更多详细资讯请参阅下列网址：
https://www.saitamacraft.com

今天的旅程如何呢？
这一次，我们以在地传承且活用优良水源的制造业为主题，介绍了造纸和酿酒业盛行的小川町。 只要从东京稍微往北移动，就能遇见将大自然的恩惠沿袭至今的历史及传统文化。
何不偶尔远离都心，来场轻旅行，细细感受由当地的风土孕育出的制造技艺呢？