在距离东京仅1小时路程的埼玉，从茶叶到茶饮，学习狭山茶的一切！

首先，让我们来谈谈这篇文章的主题狭山茶。狭山茶栽培于埼玉县和东京都西北部，生产者集中在西部的入间市、所泽市、狭山市的狭山丘陵周边。秩父市也作为茶叶的产地发展起来，在埼玉县东部和南部也有茶的产地。

通常北方的温度对于茶的生产来说太过寒冷，埼玉县是日本稳定产出美味茶叶的产地中最北端的地方之一。江户时代（1603年～1868年）的农民们反复试验，在高地栽培，高温闷蒸，创造出被称为“狭山焙煎”的独特“烤法”，引领茶叶生产走向了成功。

如此努力终于有了结果，狭山茶如今已成为日本最受好评的茶品之一。从前有一首采茶歌的歌词这样写道，“色之静冈，香之宇治，味之狭山”。

经过几代人的努力，虽然成功种植出了美味的绿茶，但其环境决定了狭山茶与日本其他种类的茶叶相比产量有限，仅占市场的2%左右。日本其他地区的茶叶每年可以收获5次，而狭山茶通常只能收获两次。知道了狭山茶是如此稀少，就更能体会它的特别！

池乃屋园出售的茶

狭山茶的另一个特点是，从栽培到收获、干燥、烘焙、销售，全部在同一个农园进行。也就是说，尽管生长在同一个地方，使用的也是同种类的茶，狭山茶的特征却因制作者的不同而有很大差异。另外，尝试风味茶的厂商也很多，在绿茶的深度上增加了层次和原创性。

用于风味茶制造的田中制茶园的柑橘类水果

田中制茶园的风味茶

从瓶装茶到茶包再到茶叶，我们习惯于在家毫不费力的就可以泡上一壶茶。但你想过这些茶是从哪里来的吗？

在埼玉县的狭山茶塾，正在举办可以进入茶叶生产现场学习，让人耳目一新的旅行体验！游览在茶园中进行，由当地茶农带领，他们对自己的工作和教育都充满了热情。

这项体验首先会由当地茶农进行有关茶的制造工序和狭山茶特征的讲座。在参加者对狭山茶的理解加深之后，他们会被带到茶田，体验当地茶农的工作。

制茶过程的第一步是寻找可以生产出美味芳香茶叶的嫩叶，并用手采摘茶叶。在摘得心满意足之后，下一步是进入制茶工厂，农民们向我们展示新鲜的嫩叶是如何被加工成茶叶的。参加者不但可以近距离参观机器，还可以尝试亲手烘焙茶叶！通过参观生产过程，也能够窥到一丝生产者是如何运用独特的方法来制作独一无二的风味的。

‑_参观工厂后，您可以在专业的茶艺师为您冲泡的试饮中放松身心。眼前的茶杯散发着诱人的香气和甘甜的味道，让人觉得没有什么比刚泡好的茶更美味的了。

咨询：https://www.sayamagreenteaschool.com/contact

为了真正理解绿茶的不同，我们决定挑战“斗茶”这一品茶游戏。斗茶在日本已经有好几个世纪的历史，游戏中会准备几种茶，品尝后猜测它们分别是哪一种。为了参与这个游戏，我们去了位于入间市中心、从江户时代中期便开始经营的茶叶老店田中制茶园。

我们被安排在一间传统和室的榻榻米上，面前摆放着的茶杯和点心，以及关于日本茶和狭山茶特征的资料。讲解内容关于茶（狭山茶），包括茶叶的制造工序和冲泡方法等，简洁但却十分有益，加深了我们对即将品尝的茶的理解。

介绍结束后，每个杯子里会被倒上茶。我们询问茶的名称，尽量获得更多的时间来仔细地观察，以便一会儿能够正确地猜测。由于规则允许在品茶时做笔记以供之后参考，我们纷纷写下感想，并注意到通过这样做能深入挖掘每种茶的细微差别。

每次倒茶时，我们都仔细观察其色、香、味。把茶在嘴中搅拌会使得苦味更容易扩散，这样的苦味会遮盖其他细微的味道，因此要尽量避免。提供的小点心也很适合清口。试饮了5种之后，游戏终于开始了！

在游戏中，会有茶被一杯一杯地端出，但并不告知茶的名字。我们默默地选择自己猜测的名字的纸，并按顺序排列。一旦触碰纸张，便无法撤消或更改！倒茶的时机也增加了这个游戏的难度。

听说在数百名参与者中，只有5个人猜出了所有茶的名字。如此一来我便更加紧张了，但同时也希望自己的名字能被列入名单之中，下定决心倾注全部的精力。房间里一片寂静，我们小心翼翼地嗅着茶香，把茶含在嘴里。我对自己的选择很有信心，也惊讶于自己能够识别出不同茶的风味与特征。

在所有的茶都被端出，我们的答案卡片也都排好之后，主办方公布了正确答案。虽然5个问题中我只猜中了3个，但小组里有一位成员全部答对了，成为了第6个全部回答正确的参与者！全部答对的人，会获得包括斗茶中所使用的茶和其他茶所组成的奖品！

斗茶适度的竞争精神很适合培养人的观察能力。为了尽可能多地找出正确答案，我们集中精力观察，发现了通过其他方法无法注意到的细微差别和特征。结束后我给了自己大大的肯定，今后品茶之时也想要更加细致地观察。

奖品示例

正如前文所描述的一样，入间有着一片片青翠美丽的茶园。在可以将广大茶园尽收眼底的室外高台“茶之轮”上，您可以一边悠闲地饮茶一边享受茶带来的乐趣。这里有很多套餐内容可供选择，这次我们选择的是当地狭山茶的生产者池乃屋园提供的精选茶套餐。该套餐包括两种时令茶和一种可以自选的茶。

在前往野餐目的地之前，我们先去了池乃屋园的店铺。办完手续后，茶馆的老板给我们展示了坐垫、餐具、茶等我们在茶之轮会使用到的东西，并告诉我们去往茶之轮的方法。同时也给我们看了看自选茶的种类。为了让来访者在茶之轮度过更舒适的时光，那里还为大家准备了桌子和折叠椅等家具。

这个区域有几家提供茶之轮套餐的店，距离因店而异。不要忘记，前往高台的交通工具（如租车和出租车）需要由自己准备。

前往指定的停车场需要经过短暂的驱车，抵达目的地后，我们立刻被一望无际的茶园海洋所包围。通往高台之路需要穿过茂密的茶园，无论是在物理层面上还是作为比喻，都仿佛引领我们进入了茶的世界。

穿过茂盛的茶之丛林，绿色的对面便出现了茶之轮。它看起来是绿色田野中唯一的建筑物。登上高台后，我们足足看了几分钟风景。一望无际的茶园延伸到地平线，我们仿佛与外面的世界完全隔绝。

根据季节的不同，茶店会为来访者准备热茶或者凉茶。如果是热茶，店家还会准备泡茶用的茶壶、热水和茶叶。这次我们喝的是“煎茶”和“焙茶”。

呼吸着清新的空气，我们开始泡茶。焙茶香气馥郁，经过烘焙，有一股烟熏味。一边喝着茶，我们一边运用在斗茶中学到的观察力细细品味每一点新的发现。望着孕育了杯中茶的茂密的茶田，一一品尝茶的特征，这真是无比幸福的一刻。新鲜的空气使茶的风味尤为突出。

而煎茶则在绿茶特有的草香中隐藏着淡淡的甜味，口感清爽。店家还为我们准备了小点心，和两种茶都很搭。如果在肚子有些饿的时候前往，还可以带上三明治或饭团等小吃。

高台周围很少有人出现，所以茶之轮近似一个秘密的藏身之处。出现的几乎都是种茶的农家，可以一边看着他们辛勤劳作，一边品尝辛勤劳作的成果。另外，由于同时间段只能预约一组游客，您可以独占这片景色哦！

桌子右侧放着炎热的时节提供给游客的冰绿茶水壶。

高台非常宽敞，可以轻松容纳5人以下的团体。甚至还有足够的空间躺下晒太阳。只有常绿树的茶叶沙沙作响，那寂静仿佛是在冥想。不知不觉90分钟就过去了，我们收拾行李穿过茶园，回到了现实世界。

信息
注意事项
-请提前3天预订。
-请在预约时间的30分钟前到达各套餐的茶店，领取说明和需要的物品。
-预订网站目前只有日语版本，其他语言版本也在准备之中。

狭山茶的名气虽然不像日本其他有名的茶产地那样大，但正是如此造就了其特征。狭山茶的生产者对每一个细节都非常讲究，才得以生产出令人称赞不绝的美味茶叶。通过入间为游客准备的旅程和体验活动，可以更加深入地了解茶，让茶迷欲罢不能！即使不喜欢茶，在茶田中放松身心对任何人来说都是美妙的体验！如果您想在东京附近体验独特的文化，不妨来探索狭山茶的精彩世界吧。