在秩父独特的文化中放松身心　～来秩父待上片刻，享受美食和美酒～

秩父地区位于埼玉县西部，从都心搭乘特急电车前往的话仅需80分钟即可抵达。秩父车站周围有着历史悠久的商店街和神社，是座仍保有日本传统文化的城镇。

欣赏冬天的秩父夜祭，或是羊山公园在春天盛开的美丽芝樱等，相信已有不少人为了亲自体验这些日本文化及美景而来过秩父旅行。

秩父地区由武甲山、两神山等群山及秩父盆地、荒川组成，其独特的地形和自然环境孕育出独特的饮食文化。在离车站不远且充满怀旧气氛的番场通附近，有许多使用当地食材来制作料理的餐厅。

前往秩父最方便的方式是在池袋站搭乘西武特急电车，并在终点站的西武秩父站下车。而上述的番场通就在距离西武秩父站约10分钟脚程的位置。

由秩父的大自然所孕育出的饮食文化

首先要介绍的是番场通上的义式餐厅「cucina salve」，它的店面位于改建自古民宅的复合式设施「秩父表参道Lab.」的一楼。

这是一家使用有机食材的餐厅，主厨非常坚持无添加的理念，不仅会亲自在农田播种、种植有机蔬菜，进而收割小麦并磨成面粉，还会亲自照顾鸡只以生产鸡蛋。

主厨对世界各地的美食都有研究，他深信自己使用秩父食材所制成的料理不会输给其他任何地方。之所以对食材如此有信心，原因似乎在于秩父盆地独特的气候。

秩父的夏季炎热，高温逼近摄氏40度，但冬季却经常出现零下10度以下的低温。这样极端的气温变化，加上地理位置的不同日照情况，造成秩父盆地一年当中的最高和最低气温相差很大。正因为如此，秩父地区可以种植多种不同种类的农作物，如蜜柑和苹果等等。

主厨长年研究最适合秩父气候的食材，如今种植的蔬菜品种多达150种，而这些精心挑选的食材全都用于餐厅的料理上。

除了对有机食材的讲究之外，店内装潢也充满了秩父的意象，包括墙面设计、手工制作的桌子，以及利用漂流木做成的雕刻等，每个物件排列得就像艺术品一样。餐厅随处可见主厨对于永续发展的投入，绝对值得大家前来此处享用秩父美食。

＜cucina salve＞
http://www.salvagest.jp

接下来要介绍的是现场厨房兼咖啡厅的「HIMIDORI」。这里在白天期间是可以惬意放松的咖啡厅空间，晚上则作为主厨餐桌营业，提供仅限定10个席次的套餐料理。坐在吧台座位，主厨就在眼前下厨，无疑是一场视觉与嗅觉的飨宴。

这里以义式料理为基础的菜单并未受到现有分类或烹饪方法约束，因此能品尝到主厨独创且新颖的美味料理，而店内时常备有数十种天然葡萄酒这点也是其魅力之一。
「HIMIDORI」距离「秩父神社」和「秩父祭会馆」很近，可以在观光途中顺道光临。

不妨一边享用美食，一边品味各种葡萄美酒，度过一段美好的晚餐时刻吧！

＜Chef’s Table & Café HIMIDORI＞
https://www.himidori.jp

畅享酒乡‧秩父！

秩父地区以制造日本酒、啤酒、葡萄酒、威士忌等共8种不同酒类而闻名。此外，秩父也以盛产适合下酒的绝品味噌、酱油、起士等发酵食品而著称。对于喜欢享受美酒的人来说，酒乡秩父绝对是一个理想之处。

在番场通附近，有许多适合进行跑酒吧的场所。不妨一边感受秩父文化，一边品味美酒吧！

「MAHOLLO BAR」是秩父麦酒酿造所首家专营精酿啤酒的酒吧。这里供应新鲜酿造的桶装精酿啤酒，除了常备包括经典款和新品在内的10种桶装啤酒之外，还提供吉尼斯黑啤酒、苹果酒等多种选择。
店家相当讲究每款啤酒皆能以其最美味的状态提供给顾客，而店内也是一处能让人透过精酿啤酒互相交流的场所。
此外，别忘了一并品尝当地美食的「味噌薯条」和其他小吃菜单。

接下来要介绍的是「WINEBAR昌乐」。这是一家老字号的荞麦面店，白天期间是荞麦面店，晚上则变成葡萄酒酒吧。店主拥有侍酒师的资格，因此除了讲究味道的道地美食之外，还能享用到严选的葡萄酒。

这里的食物菜单非常丰富，即使在夜晚的酒吧时段也能品尝到秩父特产的猪肉味噌、天妇罗，还有荞麦面和乌龙面等。
来到此处的人可以在日式摩登风格的店内，轻松大啖秩父的美酒和美食。

＜WINEBAR昌乐＞
http://winebar-shouraku.com/

附近还有许多可以品尝日本酒和威士忌的地方，请根据自己的喜好前往。

留宿秩父，细品日本文化吧！

来到秩父，何不体验曾经作为丝绸产地而繁荣的寺庙小镇的当地文化呢？
住宿设施「NIPPONIA秩父门前町」改建自有百年历史的古民宅，馆内随处可感受到古今融合的协调感，例如古典的墙壁和天花板几乎以原状保存下来，不过走廊和桧木浴池则采用了现代化设计等，让入住宾客能有舒适的入住体验。

在整体装潢上同样融合了现代家具和古早家具等，让人有种穿越时空的奇妙感觉，加深入住期间的乐趣。
快来亲自体验一下充满怀旧气息的日本文化吧！

＜NIPPONIA 秩父门前町＞
https://nipponia-chichibu.jp

近日将举办能轻松品尝秩父美食的特别活动，可亲自巡礼这次介绍的餐厅晚餐或跑酒吧行程等，请务必前来参加。

「CHICHIBU特别飨宴」
日期：2023年10月27日（五）・28日（六）・29日（日）12：00～19：00预定
主要会场：秩父市 番场通
活动详情请参阅下列网址：
https://www.chichibu-omotenashi.com/premiumdining/

这趟秩父之旅如何呢？
稍稍踏出东京，就可以来到能尽情享受日本文化和当地特色美食的地方。

这次向大家介绍的秩父番场通是前往秩父神社的参拜路径。据说秩父神社在保佑学业有成及考试合格、子孙满堂等方面相当灵验。
大家在享用美食及美酒之余，别忘了前往参拜哦！