狭山茶～一同采茶趣～
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更新日期和时间：2024.10.24
想体验采茶的乐趣吗？
在距离东京不远的地方有个绝佳的行程等着您！
据说日本茶已有1200多年的历史。众所皆知日本茶的种类繁多，每款都拥有鲜明的特色。例如鲜绿色的抹茶、呈深绿且具有纤细回甘风味的玉露绿茶，以及被认为对健康有益的番茶等等。
您有没有想过茶叶在变成深受大众喜爱的完美饮料之前是如何种植和准备的呢？
去过日本的人应该或多或少曾经从列车窗外见识过日本的茶园景致─一排排的茶树整齐画一地延伸于山坡上。这些受到精心照料的茶树多半让人联想到优美的乡村，但是您也可以在东京附近欣赏到这片风景，甚至可以亲自体验采摘和准备茶叶。
从东京新宿站搭乘电车约1小时即可抵达埼玉县狭山一带，在这里能畅享独特的采茶体验。据说狭山茶源自于川越的茶园，从江户时代中期（1603年—1868年）起盛行于埼玉县。
茶树本来生长于温暖的气候带，因此较不耐寒。不过在狭山地区，农家培育出能够抵御寒冷天气的品种。长期以来，他们一直使用种植于寒冷地区的茶叶来制茶。而茶叶的风味远比形状来得重要。
狭山茶之所以具有独特性是因其在制程的最后加入被称为「狭山式干燥(狭山火入れ)」的步骤。这项工程适合生长在恶劣气候的厚片茶叶，因为能有效烘培出叶子本身的香气并制成拥有甘甜、丰醇口感的茶。
凉爽的天气非常适合外出踏青，在郁郁葱葱的茶树环绕之下，一起前往埼玉县品尝用新鲜茶叶所制成的茶吧！
■宫野园(狭山市)
在5月到10月这段期间，能够在茶园看到用来制作绿茶的新叶。您可以与家人或朋友一起在大自然中度过轻松的一天，同时了解日本茶的所有知识，并实际体验传统采茶，或是抹茶体验活动。
〈採茶體驗〉
抵达宫野园后，请先到商店登记，让店家知道您是来体验采茶的。接着他们会带您前去试穿传统的采茶装─包括一件有着红色领子的轻和服、一条色彩鲜艳的腰带，以及用于防虫及日晒的袖套和袜套。
采茶装是穿在外衣上面并会有工作人员协助穿戴。当摇身一变成为传统的采茶姑娘／采茶郎后即回到前方茶园，店家会讲解关于茶树的知识以及教您如何判断哪些叶子是最适合采摘来泡成美味的茶。
从凉亭中取一个用来收集茶叶的编织托盘，然后走到一排排的茶树旁。为了方便采茶者的采摘作业，每一排茶树的间隔设计得非常窄，因此需要侧身进入。
接下来请尽情享受漫步在茶园以寻找最好的叶子来装满托盘的过程。
当您采收了足够的茶叶，这时就可以来进行干燥作业。首先需要用冷水清洗叶子以去除表面脏污。
为了让访客能在短期间内享受体验行程，宫野园采用一种快速且简便的方法来准备茶叶。
先将叶子放入塑胶袋（由店家提供）中，然后将其放入微波炉内烘热片刻，再用卫生纸轻压以吸去剩余水气（当然在实际的制程上是按照传统方法在准备茶叶，并不会使用塑胶袋或微波炉）。其次再次使用微波炉加热，接着放于掌心，用另一只手轻轻滚动来压碎叶子。
这个过程必须重复几次。随着每次加热，叶子的香气会越来越接近浸泡中的新鲜绿茶。而且在压碎叶子时能听到清脆的嘎吱声。
指导老师确认茶叶成功干燥后，接下来就可以学习如何依照传统礼仪冲泡茶并品尝手制茶叶的美味。
而没泡完的茶叶还可以带回家以备日后享用。
作为采茶体验的结尾，不妨试试这里的「茶叶天妇罗」，可以沾取磨碎的茶叶或是盐巴来提味。
在离开宫野园之前，务必看看商店里贩售的各种茶款。其他还有用狭山茶制成的甜点和可乐，也有急须（日本茶壶）和适合当作伴手礼的茶具等等。
＜宫野园采茶体验＞
实施期间：5月〜11月上旬
费用：1000日币起
开放时段：10:00～、13:30～
体验所需时间：90分钟
※因采茶是在户外进行，如遇天候不佳，视情况将有可能取消体验活动，敬请见谅。
※体验须事前预约。
电话：04-2959-3025
地址：埼玉县狭山市北入曾25-2
交通位置：
‧从西武新宿线「入曾站」步行约30分钟。
‧从西武新宿线「狭山市站」东口搭乘经由「狭山台南」前往「狭山台团地」的公车，于「狭山台南站」下车后步行约10分钟。
■新井园本店—Café武藏利休(所泽市)
千万不要错过新井园本店附设的咖啡厅「武藏利休」，这里提供许多美味的抹茶甜点和饮料。如果希望味蕾获得更大的满足感，不妨试试抹茶口味的荞麦面。此处是能够放松又能体验日本传统文化的最佳场所。此外，店内也有各种类型的日本茶（包括季节性和限量版）及糖果饼干可供选购。
营业时间：11：00～17：30(最晚點餐時間17：00)
公休日：礼拜三
电话：04-2941-3399
地址：埼玉县所泽市小手指町1-15-5
交通位置：从西武池袋线「小手指站」北口步行3分钟即达。
URL: https://www.araienhonten.co.jp/rikyu.html (仅有日语)
■狭山茶塾(入间市、狭山市、所泽市)
狭山茶塾设有许多不同的课程且可用英语进行沟通。
请观看网站上提供的影片（附英文字幕），让狭山地区的制茶师傅告诉您狭山茶的制作过程以及最佳的享用方式。
茗茶「狭山茶」的诞生 (影片)
https://www.sayamagreenteaschool.com/video
狭山茶塾的详细资讯
https://www.sayamagreenteaschool.com
TEL: +81 (0)4 2941 6700
E-mail: info@sayamagreenteaschool.com
附近值得推荐的景点
■入间市立博物馆ALIT—茶之博物馆—
这是一间以「茶」为主题的博物馆。馆内有相当丰富的资料能学习到关于狭山茶、日本茶文化、入间市的自然生态及历史等的知识。偌大的腹地内有茶室、杂木林、餐厅及草坪广场坐落其中，十分适合作为休息放松的场所。
入间市立博物馆ALIT的相关介绍：
■茶工房比留间园
如果体验完采茶后仍觉得意犹未尽的话，不妨前往茶工房比留间园逛逛。于2020年举办的「日本茶评选巴黎大奖」中，他们的「Karoyaka焙茶」获得了优胜。
茶工房比留间园的茶叶多年来获奖无数，在这里绝对能挑到适合送给自己或是重要之人的礼物。
茶工房比留间园的相关介绍：http://gokuchanin.com (仅有日语)
TEL: 0120-51-4188
E-mail: hirumaen@ictv.ne.jp
有许多研究证实喝绿茶有助健康，例如降低血压、预防蛀牙、抗癌和帮助营养吸收等等。来到日本时，不妨趁机了解更多关于如何借助绿茶来维持健康的方法。
埼玉邻近东京，交通十分便捷。造访的人能够在此通过绿茶来接触到日本的核心精神及传统文化，甚至可以参加传统的茶道活动来学习详细的奉茶礼仪。
快动身前往狭山、入间、所泽等地区来趟轻旅行吧！在茶园里放松身心的同时，别忘了享用一杯清香甘美的绿茶。
「狭山茶」相关连结
狭山宫野园的茶叶种植区(繁體中文)
https://ch-han.chocotabi-saitama.jp/magazine/35
狭山茶的种植茶园(英文)