中式割烹旅馆 掬水亭

由日本角川和所泽市共同合作，在大自然包围的环境中建立了「COOL JAPAN FOREST构想」的据点设施，在此孕育日本最前端的文化及产业并推广给全世界。 其内有各式各样的设施，例如融合了博物馆‧美术馆‧图书馆‧动画博物馆的文化复合设施、可以体验日本流行文化的多功能厅等。而配置顶级声光设备的「EJ ANIME HOTEL」则可让人在住宿时尽情沉浸在喜欢的作品世界中。其他还有书籍制作、物流工厂、办公室、店铺、餐厅、体验型书店、神社等等可供参观体验，相当多元丰富。

SAIBOKU创立于1946年。以「牧场到餐桌」为经营理念，使用自营牧场中培育的猪只，制作并售卖优质且美味的火腿及香肠。在许多国际比赛中多次荣获金牌，其质量之高连号称香肠始祖的德国也相当赞赏。 SAIBOKU是以猪肉及健康为概念的主题公园，园内除了各种美味的猪肉料理之外，还有蔬菜直销店售卖当地产的农产品，更附设了天然温泉馆，是周末一日旅的最佳去处。 详情请参阅下方网址。

于湖畔边，森林中 体验北欧慢活哲学 购物市集内出售各种北欧杂货、当地新鲜蔬菜、手工艺品等，园内还提供各种手工制作体验。 逛累时可至简约设计的餐厅内享用美味的北欧风餐点。园区内有出借游湖船的服务，让访客享受一场特别的湖面散步之旅。而于不同季节也会举办不同活动，是一日轻旅行的最佳首选。让您远离尘嚣，在此度过一段难得的悠闲时光。

由渍物工厂「PICKLES CORPORATION」营运的发酵主题乐园，内有发酵食品的选货店、咖啡厅、餐厅、体验设施等。 游客可以品尝到米糀或乳酸菌制成的美味料理，或是购买到从日本各地精选来的腌渍品、发酵食品等。另外，还提供做泡菜、米糠腌菜、季节料理等认识发酵的手作体验。

小江户藏里的前身是1875年创业的旧镜山酒造，虽经整修但仍保留了当时的建筑样式。同时分别将明治、大正、昭和时期的酒藏改装为礼品区(明治酒藏)、用餐区(大正酒藏)、品酒区(昭和酒藏)，此三个酒藏为国家有形文化财。另有展示用酒藏作为各式展览、会议室使用。