和食中不可或缺的調味料「醬油」也有主題樂園！川越散步推薦景點

1767年創業的松本醬油，是川越的醬油老品牌。
讓人驚訝的是，松本醬油直到現在還是在1830年建造的倉庫裡，使用自當時流傳至今的杉木桶釀造醬油！
松本醬油的美味來自於傳統製法及擁有多年經驗的專家技巧。傳統製法不僅只選用安全原料，還任憑夏熱冬寒等四季氣候發揮影響力，耗費1～2年以熟成、發酵醬油。

最能體驗到松本醬油講究之處的方法就是到工廠參觀。踏進約190年前建築物之後，眼前排列的大木桶以及飄滿倉庫的醬油香，處處都是悠久歷史的痕跡。
醬油倉庫旁的賣場不只有賣醬油，還有賣加了醬油的調味醬等多樣商品。

松木醬油商店
埼玉縣川越市仲町10-13

和食中絕對需要的不只醬油，另一個重要的東西就是日本獨有的「高湯」。不像西洋法式清湯般得加進多種食材長時間熬煮，高湯主要是透過先泡水，再短時間加熱來萃取食材風味精華。通常是用昆布及柴魚片來煮高湯，有時也會用小魚乾跟香菇。

在約100年前開店的乾貨店「武州川越轟屋」買得到高湯食材。這裡販賣的商品包含高級料亭用的一級品，以及家庭用的各式親民價格乾貨。由於乾貨品質超棒，讓它深受當地人喜愛，甚至一家三代都是它的熟客。

武州 川越 轟屋
埼玉縣川越市連雀町7‐2

看完剛剛介紹的川越醬油老店跟高湯乾貨店之後，如果想品嚐看看醬油與高湯美味的話，很推薦吃吃看來日觀光客喜歡的「拉麵」。

松木醬油旁的拉麵店「UNDERGROUND RAMEN 川越仲町」是發源自川越的人氣店「頑者」的關聯拉麵店，好吃到連拉麵饕客都認同。
必吃餐點為添加川越醬油的拉麵。充滿海鮮高湯鮮味及醬油香的湯頭，跟Q彈麵條超搭！

想要在導遊的陪伴下完整體驗上述介紹的醬油工廠與極品拉麵，就參加「川越醬油拉麵遊程」吧！除了品嚐美味拉麵之外，還能深深了解其根深蒂固的傳統及文化喔。

UNDERGROUND RAMEN 川越仲町
埼玉縣川越市仲町10-13

名列聯合國教科文無形文化遺產的「和食」因為健康又營養均衡，正受到世界各地矚目。醬油正是和食中使用的調味料代表。

從JR川越車站轉乘路線巴士約20分鐘後可抵達的「金笛醬油公園」，是由1789年創業的老牌廠商金笛醬油經營的主題公園！在這裡可以透過「吃」、「學」、「買」、「玩」四種體驗學習醬油的相關知識。
觀光工廠中會從醬油歷史開始，接著觀察醬油原料的大豆、小麥、麴菌等等，邊聞香邊學習做法。

學完醬油相關知識後，就到「醬油倉庫餐廳」吃點東西吧。這裡賣的自製烏龍麵可以凸顯出醬油的美味，還有用醬油做的點心，包含糰子等和菓子，就連霜淇淋與年輪蛋糕裡都加了醬油。醬油跟甜點的超搭風味一定會讓你驚艷不已！

飯後就到公園戶外廣場，走進實際用於釀造醬油的大木桶中，再把倉庫當背景拍張紀念照吧。用木桶做成的樹屋，是深受小孩子喜愛的遊樂場。

最後到賣場選伴手禮。這裡有賣用傳統方法釀造的醬油，以及用其製作的甜點等，各種講究的商品整齊排列。

雖然是個相當有魅力的景點，但要注意的是它並不在川越市內。想去但又沒有時間的話，可以改去川越市內的「烏龍麵處　春･夏･秋･冬」，一樣可以好好享受金笛醬油濃醇美味。餐廳就位在川越的觀光中心藏造老屋街上，可以在此一邊眺望川越風情萬種的街景，一邊品嚐店家自豪的自製麵條以及用金笛醬油燉煮的五花肉等各式各樣的料理喔！

金笛醬油公園
埼玉縣比企郡川島町上伊草654

吸引眾多觀光客的川越，其中的最大魅力是整排用黑漆喰牆和大瓦片蓋成的厚實老屋林立的街道風景。受歡迎的不只有和風建築，還有「川越基督教會」、「SHIMANO咖啡大正館」等20世紀前半建造的西式建築，每棟建築都各有風情。
如果要在洋溢歷史感的這個地區裡散步的話，不妨穿上和服，沉浸在日本氛圍裡吧。

川越有很多間平價和服出租店。和服樣式包括懷舊設計風及現代華麗風，從多種和服裡選出自己喜歡的一套也是樂趣所在唷。

換上和服之後就出發吧！
不知道去哪裡才好的話，可以到距離西武新宿線本川越車站約步行3分鐘的川越市產業觀光館（小江戶藏里）收集觀光資訊。館内還可以購買伴手禮或是品飲多款日本酒。

黑漆喰倉庫林立的「一番街」、在約400年前就開始報時的川越地標「時之鐘」、結緣之神「川越冰川神社」、約30家點心店進駐的「菓子屋横丁」等等都是眾多觀光客會造訪的景點。
還有店家專賣用川越名產番薯（地瓜）製成的點心，歡迎邊逛邊走邊吃。也很推薦搭人力車逛逛喔。

川越也是個知名的製造業城鎮，務必要請大家去參觀的其中一間店就是印鑑老店「利劍堂」。印鑑就是印章，是簽訂重要合約時用的姓名章。
利劍堂裡的印鑑都是由獲得國家技術認證的工匠親手雕刻而成，在這裡買得到世上絕無僅有的印鑑。店裡還有賣懷舊風印章，歡迎買回去當伴手禮。

川越市產業觀光館（小江戶藏里）
埼玉縣川越市新富町1-10-1

利劍堂　並木印工房
埼玉縣川越市仲町1-32

川越不只來回東京交通方便，還可以到傳統街道觀光，整個城鎮魅力滿滿。到這裡玩不只能更了解日本，還可以留下難忘的回憶唷！