中式割烹旅館 掬水亭

由日本角川和所澤市共同合作，在大自然包圍的環境中建立了「COOL JAPAN FOREST構想」的據點設施，在此孕育日本最前端的文化及產業並推廣給全世界。 其內有各式各樣的設施，例如融合了博物館‧美術館‧圖書館‧動畫博物館的文化複合設施、可以體驗日本流行文化的多功能廳等。而配置頂級聲光設備的「EJ ANIME HOTEL」則可讓人在住宿時盡情沉浸在喜歡的作品世界中。其他還有書籍製作、物流工廠、辦公室、店鋪、餐廳、體驗型書店、神社等等可供參觀體驗，相當多元豐富。

SAIBOKU創立於1946年。以「牧場到餐桌」為經營理念，使用自營牧場中培育的豬隻，製作並販售優質且美味的火腿及香腸。在許多國際比賽中多次榮獲金牌，其品質之高連號稱香腸始祖的德國也相當讚賞。 SAIBOKU是以豬肉及健康為概念的主題公園，園內除了各種美味的豬肉料理之外，還有蔬菜直賣所販售當地產的農產品，更附設了天然溫泉館，是周末一日旅的最佳去處。 詳情請參閱下方網址。

於湖畔邊，森林中 體驗北歐慢活哲學 購物市集內販售各種北歐雜貨、當地新鮮蔬菜、手工藝品等，園內還提供各種手工製作體驗。 逛累時可至簡約設計的餐廳內享用美味的北歐風餐點。園區內有出借遊湖船的服務，讓訪客享受一場特別的湖面散步之旅。而於不同季節也會舉辦不同活動，是一日輕旅行的最佳首選。讓您遠離塵囂，在此度過一段難得的悠閒時光。

由漬物工廠「PICKLES CORPORATION」營運的發酵主題樂園，內有發酵食品的選貨店、咖啡廳、餐廳、體驗設施等。 遊客可以品嚐到米糀或乳酸菌製成的美味料理，或是購買到從日本各地嚴選來的醃漬品、發酵食品等。另外，還提供做泡菜、米糠醃菜、季節料理等認識發酵的手作體驗。

小江戶藏里的前身是1875年創業的舊鏡山酒造，雖經整修但仍保留了當時的建築樣式。同時分別將明治、大正、昭和時期的酒藏改裝為禮品區(明治酒藏)、用餐區(大正酒藏)、品酒區(昭和酒藏)，此三個酒藏為國家有形文化財。另有展示用酒藏作為各式展覽、會議室使用。